Un restaurant japonais 1 étoile au Michelin à 6 minutes de l’Hôtel
Le jin : Un des meilleurs restaurants japonais de Paris tout près de l’Hôtels des Etats-Unis Opéra
L’épais comptoir en noyer français du restaurant Jin, dessiné par l’architecte Japonais Jun Yonekawa
Cet établissement qui a rapidement gagné une étoile au Michelin est situé à 6 minutes à pied de l’Hôtel des Etats-Unis Opéra. Il est à connaître absolument pour les amateurs de haute gastronomie japonaise.
Pour voir le maître sushi Takuya Watanabe exercer son art, il faudra réserver pour avoir la garantie d’être placé à l’un des 12 tabourets du comptoir de la salle principale.
Le restaurant propose trois menus : 65, 95 et 135€ pour le menu gastronomique appelé omakase (selon l’humeur du chef) qui est défilé extraordinaire et inoubliable à 135€ : 9 plats, 10 sushis, une soupe Miso et un thé vert japonais.
Thon, dorade, turbot, chinchard, saumon, maquereau, seiche, Saint-Jacques, crevette crue ou huître, tout est hyper frais, préparé devant vous avec maîtrise, raffinement et servi avec délicatesse.
Un salon en sous-sol est réservé pour des soirées privées et VIPs. Le restaurant propose alors à leurs clients des menus spéciaux sur mesure.
Il y a un choix de 30 de sakés dont une rareté, un saké pétillant à la champenoise.
Le service est à la hauteur de la réputation nippone : Prévenance, discrétion, sourire et efficacité.
Jin – 6, rue de la Sourdière – Paris 1er
Tél. : +33 (0)1 42 61 60 71
Lundi et mardi : 19:00 – 21:30
Du mercredi au samedi : 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:30