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Activités & Loisirs quartier Opéra à Paris
Un maître sushi bien connu à Saporo obtient une étoile au Michelin pour son restaurant. A goûter !

Mots-clés : restaurant
  18 Octobre 2014

Le jin : Un des meilleurs restaurants japonais de Paris tout près de l’Hôtels des Etats-Unis Opéra

L’épais comptoir en noyer français du restaurant Jin, dessiné par l’architecte Japonais Jun Yonekawa
L’épais comptoir en noyer français du restaurant Jin, dessiné par l’architecte Japonais Jun Yonekawa

Cet établissement qui a rapidement gagné une étoile au Michelin est situé à 6 minutes à pied de l’Hôtel des Etats-Unis Opéra. Il est à connaître absolument pour les amateurs de haute gastronomie japonaise.

Pour voir le maître sushi Takuya Watanabe exercer son art, il faudra réserver pour avoir la garantie d’être placé à l’un des 12 tabourets du comptoir de la salle principale.

Le restaurant propose trois menus : 65, 95 et 135€ pour le menu gastronomique appelé omakase (selon l’humeur du chef) qui est défilé extraordinaire et inoubliable à 135€ :  9 plats, 10 sushis, une soupe Miso et un thé vert japonais.

Thon, dorade, turbot, chinchard, saumon, maquereau, seiche, Saint-Jacques, crevette crue ou huître, tout est hyper frais, préparé devant vous avec maîtrise, raffinement et servi avec délicatesse.

Un salon en sous-sol est réservé pour des soirées privées et VIPs. Le restaurant propose alors à leurs clients des menus spéciaux sur mesure.

Foie de lotte ravivé d'une pâte de miso blanc au cresson et son tronçon de lotte à la laitue de mer au bouillon dashi et au gingembre frais
Foie de lotte ravivé d'une pâte de miso blanc au cresson et son tronçon de lotte à la laitue de mer au bouillon dashi et au gingembre frais
Le maître sushi Takuya Watanabe, célèbre pour les « Taku Sushi », 4 restaurants à Sapporo
Le maître sushi Takuya Watanabe, célèbre pour les « Taku Sushi », 4 restaurants à Sapporo

Il y a un choix de 30 de sakés dont une rareté, un saké pétillant à la champenoise.

Le service est à la hauteur de la réputation nippone : Prévenance, discrétion, sourire et efficacité.

 

Jin - 6, rue de la Sourdière – Paris 1er

Tél. : +33 (0)1 42 61 60 71

Lundi et  mardi : 19:00 - 21:30

Du mercredi  au samedi : 12:00 - 13:30, 19:00 - 21:30

https://www.facebook.com/JinSaintHonore