Actualités de l'Hôtel des Etats-Unis Opéra
 

パリ・オペラ地区のアクティビティ & レジャー
札幌で有名な名匠寿司職人が、ミシュランで1つ星獲得。ぜひお試しを。

キーワード : 地区, レストラン
  18 10月 2014

仁 Jin、パリでも指折りの日本食レストランがホテル エタジュニ オペラのすぐそばに

レストラン仁 Jin のがっしりとしたクルミ材カウンター。建築家、米川淳の手による。
レストラン仁 Jin のがっしりとしたクルミ材カウンター。建築家、米川淳の手による。

できて早々ミシュランの一つ星に輝いたレストランが、ホテル エタジュニ オペラから徒歩6分のところにあります。日本食愛好家のグルメなら、必ずお試しいただきたいレストランです。

名匠寿司職人、渡邊卓也氏の見事な手さばきをまじかで見るには、メインホールのカウンターを囲む12席の一角を予約で確保しなければなりません。

69€、95€、135€の3種のコースがあり、135ユーロのおまかせコース(シェフの気まぐれコース)では、料理9品、寿司10品、味噌汁に日本茶がつき、次々と素晴らしい料理が供されます。

マグロ、鯛、ヒラメ、鯵、鮭、鯖、イカ、帆立、生海老、カキなど、どれをとっても新鮮なネタを、お客様の目の前で職人が丁寧にさばき、繊細な盛り付けとともに供されます。

地下のサロンではプライベートなパーティやVIPパーティ用で、こうした機会には、スペシャルメニューのご注文にお応えします。

クレッソン入り白みそをのせた鮟肝とアンコウの切り身、生姜入りのだしで煮たオオバアオサ添え
クレッソン入り白みそをのせた鮟肝とアンコウの切り身、生姜入りのだしで煮たオオバアオサ添え
札幌に4軒のすし店「田久鮨」を構える渡邊卓也氏
札幌に4軒のすし店「田久鮨」を構える渡邊卓也氏

日本酒は30種を取りそろえ、中には珍しいシャンパン風の発泡酒も。

接客も日本式サービスの評判にかない、控え目ながら気配りを絶やさず、常に笑顔で対応が早いのが特長です。

 

仁 Jin - 6, rue de la Sourdière – Paris 1er

Tél. :+33 (0)1 42 61 60 71

月・火:19:00 - 21:30

木~土:12:00~13:30、 19:00~21:30

https://www.facebook.com/JinSaintHonore