レストラン「Kei」でのお食事、安らぎの瞬間

近年フュージョン料理が流行していますが、ミシュラン1つ星レストランは、その流行に従ってはいません。「Kei」 のシェフである小林圭 は、日本文化のエッセンスを取り入れたフランス料理に夢中です。

「お客様が私の料理に驚き、ユニークな時間を持つだけでなく、美味しいと思ってくださることが私の願いです！」と同氏は語ります。そんな目標も達成されていることが分かる事実は、トリップアドバイザーでは、レストラン「Kei」が、13000軒以上のパリのレストランの中から11^位にランキングされたことです。2011年以来、「Kei」のランキングは上昇するばかりです。

美食の旅がこれ以上ない程のシンフォニーにあなたを連れだし、味覚、嗅覚と視覚の発見に酔いしれる…「Kei」での体験が忘れられない、思い出になるでしょう。

シェフの願いは、テーブルについた方々に夢を見てもらうことです。

これは、小林圭に貴重な体験を与えたシェフ、アラン・シャペルとのテレビ番組です（フランスで最高の、ミシュラン3つ星レストランのシェフ、アラン・デュカスを育てたアラン・シャペル）。 21歳の時、レストラン経営者であった私たちの息子は荷物をまとめフランスへ赴き、ジャン・フランソワ・ピエジュとクリストフ・モレのもとで働きました（プラザ・アテネにあるアラン・デュカスのレストラン）。

彼は2011年に妻とレストランを購入すると、早くも初めの星を得ました。

さらに高く、遠くへと向上しようという姿勢は、彼がアラン・デュカスから学んだものです。シェフの上司とともに、お客様を驚かせる香り、質感、色を求めて、日々挑戦しています。